Pizza Monacone: la Ricetta dell’Inimitabile Specialità Made in Capri

Foto by Cannella & Garofano

La Pizza Monacone è una ricetta tipica dell’isola di Capri.

Oggi scopriamo questo piatto poco conosciuto ma intenso.

Una pietanza antica, che tuttora continua ad allietare le domeniche in famiglia.

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La Pizza Monacone viene preparata un ripieno ricco carne, melanzane, pomodorini, basilico e mozzarella.

Si tratta di ingredienti freschi e profumati che richiamano la bellezza dell’isola caprese.

Una visita a Capri non può mancare senza aver assaggiato questa prelibatezza.

Il nome di questa sorta di torta salata è ispirata ad uno degli scogli alle spalle dei Faraglioni.

Lo scoglio è in realtà un terzo faraglione.

Si chiama così perché fino al 1904 era abitato dai bovi marini, un esemplare di foca oggi scomparso e detta “foca monaca”.

Vediamo la ricetta per riprodurre a casa vostra questa bontà dal sapore unico, per veri golosoni.

Pizza Monacone: la Ricetta Originale della Bontà Made in Capri

Ingredienti

4 melanzane, 200 grammi di carne macinata di vitello, 60 grammi di prosciutto cotto, 100 grammi di fontina o di mozzarella, 2 Uova, 5 pomodorini, 400 grammi di pasta sfoglia fresca, Prezzemolo, Basilico e sale.

Preparazione

Friggere in una padella le melanzane tagliate a dadini.

Mettere in una terrina la carne macinata e le uova, il prezzemolo ed il basilico tritato.

Amalgamare bene il tutto, e poi con l’impasto ottenuto formare delle polpette e friggerle in olio bollente.

Mettere in un recipiente le polpettine e le melanzane fritte, aggiungere il salame, la caciotta o il fiordilatte tagliata a pezzettini.

Infine cospargere sugli ingredienti i pomodorini.

Stendere la pasta con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia non troppo sottile.

Foderare con la pasta una teglia del diametro di 25 cm ed alta 5 cm.

Versarvi gli ingredienti precedentemente preparati e ricoprire il tutto con il resto della pasta sfoglia.

Cuocere nel forno alla temperatura di 180° per 40 minuti circa.

Buon appetito con questa straordinaria Pizza Monacone di Capri.