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Gastronomia e Ricette

AmalfiNotizie.it è un portale sempre attento alle novità dal mondo della gastronomia e della ristorazione, forte della vocazione turistica della Costiera Amalfitana.

Ricette tipiche della tradizione napoletana e campana e news per gli amanti della buona tavola sono il nostro pane quotidiano.

Cerchiamo di raccontare con storie e curiosità spesso tramandate di padre in figlio.

Con AmalfiNotizie.it scopri tutti i segreti della cucina amalfitana e napoletana ed impari a vivere al meglio le straordinarie opportunità per il palato offerte dalle ricette tipiche che fanno della nostra tavola una delle più apprezzate in Italia e nel mondo.

Leggi anche tu il nostro vasto archivio di saperi e sapori.

Troverai i piatti che hai mangiato fin da piccolo e le leccornie che non ti avevano mai presentato prima.

Cosa stai aspettando? Per te un mare di ricette e di segreti sulla nostra STRAORDINARIA Gastronomia!

Spaghetti Pomodori Olive e Funghi alla “Disperata”: la Ricetta Campana

Siete stanchi di cucinare sempre le stesse cose? Fate degli ottimi spaghetti pomodori olive e funghi, non ve ne pentirete!Questa pasta, chiamata anche spaghetti...

Spaghetti con Mollica di Pane: la Saporitissima Ricetta Campana

Gli spaghetti con mollica di pane sono un classico piatto di cucina campana, molto facile da fare.E' uno primo tradizionale, dalla ricetta davvero semplicissima,...

Gnocchi Giganti al Pomodoro: la Ricetta del Delizioso Primo Campano

Gli gnocchi giganti al pomodoro sono un primo piatto sostanzioso della cultura campana, ma al tempo stesso delicato e di grande effetto.L’esecuzione di questa...

Casatiello napoletano: la ricetta dello chef Alfonso Porpora del Pastabar Leonessa...

In Campania dopo la pastiera, il casatiello napoletano è tra i piatti piu’ richiesti nel periodo pasquale. Con la sua tradizionale forma a ciambella,...

Tagliatelle alla Eduardo: la Ricetta del Gustosissimo Primo Napoletano

Spesso, soprattutto quando viene la bella stagione, la voglia di preparare piatti troppo sostanziosi e pesanti viene meno, quindi oggi vi proponiamo una ricetta...

Spaghetti al Pomodoro Capperi e Acciughe, detti “Baldoria”: la Ricetta

Conoscete la ricetta degli spaghetti "Baldoria"? Si tratta di spaghetti al pomodoro con capperi e acciughe, un piatto campano.Un particolare formato di pasta prodotta...

Pasta Prosciutto e Provola, detta “in Cassetta”: la Ricetta Campana

Volete un'idea semplice per una pasta? Fate pasta prosciutto e provola!Questo pasta particolare, e facile, detta anche "in Cassetta", è un'antica ricetta campana.L'originale vuole...

Tagliolini con Spigola alla Padreterno: la Ricetta Salernitana Doc

Avete mai mangiato i tagliolini con spigola?La spigola è un pesce pregiato, e dal sapore davvero delicato.Se volete, potete provare a fare questa ricetta,...

Tradizioni Campane: la Zuppa di Cozze il Giovedì Santo. Ecco origini...

Con il Giovedì Santo inizia ufficialmente il Triduo Pasquale che coincide con tempi di digiuno e di preghiera. Questo fino a Pasqua giorno in cui...

Risotto con Gamberi e Fiori di Zucca, la Ricetta: un Abbinamento...

Una ricetta ricorrente in Costiera Amalfitana e non solo, è il risotto con i gamberi.Ma se i gamberi si abbinassero ai fiori di zucca...

La tavola di Pasqua in Costa d’Amalfi, tra casatielli dolci e...

Anche a Pasqua la Costa d'Amalfi porta la tradizione a tavola. Alcune delle ricette, che ancora oggi si elaborano nella maggior parte delle case, sono...

Lasagna alla Besciamella: la Ricetta Napoletana del Gustosissimo Primo

Ma quanto è buona la lasagna alla besciamella...Poi, nella versione "rinforzata" tutta napoletana, è un primo piatto da goduria.Rispetto alla rossa, anche questo tipo di...

Pappardelle al Pomodoro “Due Sicilie”: la Ricetta del Primo Napoletano

Ci sono ricette napoletane della tradizione e ricetta sempre inventate dai napoletani ma più moderne. E' il caso di queste pappardelle al pomodoro, dette...

Bolle di Ricotta: la Ricetta dei Dolcini Napoletani della Cucina Moderna

Le bolle di ricotta sono dei morbidi bocconcini dolci a base di ricotta.Si tratta di dolcetti facili e golosi, da realizzare in poco tempo...

Torta Bietole e Ricotta: la Ricetta della Torta Rustica Napoletana

La ricetta della torta bietole e ricotta è un esempio di come le torte salate siano una costante delle nostre tavole.Infatti non c'è una...

Tiramisù al Limone: la Golosa Ricetta Preparata nel Salernitano

Quante volte avete assaggiato o preparato da voi il classico tiramisù? Tante. Eppure ci sono delle varianti di questo dolce, altrettanto buone, come per...

Calamari Ripieni Con Zucchine: la Ricetta di Pesce Napoletana

Avete mai preparato i calamari ripieni di zucchine?I calamari ripieni sono un piatto della tradizione culinaria meridionale in Italia, ovviamente fanno parte anche della...

Delizia al Limone di Capri: la Ricetta Golosissima dell’Isola Napoletana

La delizia al limone è un dolce simbolo della Costiera Amalfitana certamente, ma la fanno anche in Costiera Sorrentina e sulle isole campane, infatti...

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