Vi piacciono i formaggi? E allora perchè non cucinarvi ogni tanto una bella pasta ai formaggi?
Con l’aggiunta della rucola, che con il sapore amarognolo si sposa benissimo, questo piatto è facilissimo e velocissimo da realizzare.
Utile quando per esempio avete dei formaggi avanzati in casa, così non li buttate nè li sprecate.
Una pasta ovviamente più ricca e ben lontana della classica pasta e formaggino che da bambini ci facevano mangiare… (ps: ci sono molti che anche da grande se la fanno preparare!!).
In ogni caso è un primo piatto rapido, che è un salva cena o salva pranzo in caso non abbiate avuto molto tempo per dedicarvi alla cucina di casa.
Per realizzarlo ci metterete al massimo 15 o 20 minuti.
Ecco come fare la pasta ai formaggi con rucola, ricetta importata ovviamente nella nostra Campania.
Pasta ai Formaggi con Rucola: la Ricetta Buonissima e Rapidissima
Ingredienti per 4-5 persone
100 gr di prosciutto cotto: 100 gr, 1 fascio di rucola, formaggi: 100 gr di Camoscio d’oro, 100 gr di Fontina e 100 gr di Asiago.
(Volendo potete anche sostituirli, basta che siano tre formaggi diversi a pasta molle).
Preparazione
Prendete i formaggi e tagliateli a pezzettini piccoli, tutti e tre.
Inseriteli in una ciotola abbastanza capiente da contenerli tutti, e fateli sciogliere a bagno maria sul fuoco.
Quando saranno “liquidi”, tagliate poi la rucola piccola piccola, tritatela finemente.
Tagliate a dadini o a listarelle piccole il prosciutto cotto.
Prendete ora un’altra pentola e fate cuocere la pasta in acqua bollente e salata.
Potete scegliere la pasta che volete, sia lunga che corta.
Ideali sono le pennette, oppure i fusilli.
Ma potete anche optare per delle tagliatelle.
Cotta la pasta al dente, scolatela e conditela con la crema di formaggi, la rucola sminuzzata e il prosciutto tagliato a dadini o a listarelle.
Buon appetito con questa ottima e velocissima pasta ai formaggi con rucola.
Fonte: ricettedaischia.it