Foto by clodone
La ricetta della torta di mele napoletana è molto semplice, un dolce al burro farcito con le mele lasciate a macerare nel marsala un paio di ore, buona per la merenda, perfetta anche dopo cena.
Un dolce alle mele da provare assolutamente
La torta di mele è uno di quei dolci che nella maggior parte di noi rievoca ricordi dell’infanzia.
Il profumo, il dolce sapore delle mele, sembrano in grado di fermare il tempo quando le nonne, o anche le mamme, sfornavano questo dolce dall’odore inebriante.
Il procedimento è semplicissimo basta seguire pochi semplici passaggi per sfornare una torta soffice e profumata.
Potete utilizzare la tipologia di mele che più preferite, l’importante è che siano integre e di buona qualità.
Vediamo la ricetta antica tramandata dalle nostre nonne.
175 g di farina per dolci tipo 00
1 cucchiaino di lievito per dolci
50 g di zucchero
3 uova medie
60 g di burro
3 mele deliziose
marsala all’uovo, circa mezzo bicchiere
Sbucciate le mele, tagliatele a fettine sottili e mettetele a bagno nel marsala all’uovo o il VOV a macerare per 2 ore.
Sciogliete poi il burro e fatelo raffreddare, unite lo zucchero e montate il composto fino a renderlo spumoso.
Aggiungete quindi i tuorli utilizzando sempre la frusta dal basso verso l’alto, uno alla volta e la farina con il lievito per dolci setacciati, un po’ alla volta.
Aggiungete poi il marsala in cui avete fatto macerare le mele.
Montate quindi gli albumi e uniteli delicatamente al composto facendo attenzione a non smontare tutto quindi lavorando dal basso verso l’alto.
Imburrate uno stampo da 20 cm e infarinatelo, versate il composto e poi sistemate le fettine di mele a raggiera in verticale.
Infornate quindi nel forno caldo a 180° e cuocere per 30 minuti.
Spegnete il forno e lasciate riposare prima di sfornare, poi toglietela e lasciatela raffreddare.
Spolverate con zucchero a velo e servite.
Buon appetito con la torta di mele napoletana!
Fonte: vocedinapoli.it
C’è stato un angolo di mondo, nelle ultime settimane a Salerno, dove la passione per…
Ci sono pomeriggi in cui la spiaggia si trasforma in un foglio bianco dove l'immaginazione…
Domani andrà in scena il tradizionale saggio di fine anno della scuola di danza Arabesque,…
Ottima riuscita per la festa del primo anniversario dell'associazione sportiva dilettantistica" Dance 2 Be Salerno",…
Il countdown è ufficialmente terminato e la lunga attesa sta per lasciare spazio alla musica.…
C'è un'estate che vive sul bagnasciuga, fatta di giornate di sole, aperitivi al tramonto, musica…