Oggi, torniamo con la nostra rubrica sulle ricette light e vi proponiamo un piatto semplice ed innovativo, le polpette di tonno.

Chi di voi in dispensa non ha del tonno in scatola che proprio non sa come eliminare? Ecco il modo migliore per smaltirlo.

Polpette al tonno: una ricetta light un piatto moderna e innovativa

Un secondo piatto semplice e gustoso, la cottura in forno vi permetterà di assumere poche calorie e di preservare i sapori degli ingredienti utilizzati.

Per realizzare le polpette di tonno basteranno 30 minuti, mettiamoci all’opera.

Ingredienti per 4 persone:

350 g di tonno sott’olio

250 g di Ricotta

prezzemolo tritato

120 g di pangrattato

2 uova

olio extravergine d’oliva

sale e pepe

procedimento:

Per prima corsa, in una ciotola setacciate la ricotta e aggiungete un pizzico di sale, una spolverata di pepe, il prezzemolo tritato e le due uova.

Sgocciolate il tonno, il più possibile, in modo tale che quando lo inserirete nel composto di ricotta non perda l’olio in eccesso.

Dopo aver completato quest operazione sminuzzatelo con l’aiuto di una forchetta e aggiungetelo alla crema di ricotta.

Infine aggiungete 80 gr di pangrattato e mescolate il tutto, fino ad ottenere un composto morbido e liscio.

A questo punto realizzate con l’impasto delle palline, che passerete nei 40 gr di pangrattato che vi sono rimasti.

Posizionate le polpettine in una teglia ricoperta di carta forno, condite con un fil d’olio E.V.O e una spolverata di sale ed infornate per 15 minuti a 180 gradi.

A cottura terminata, le polpette di tonno saranno pronte per essere servite, in modo tale da poter assaporare il gustoso contrasto tra la croccantezza esterna, ottenuta dalla panatura e il loro cuore morbido.