La Kinder Brioss è una delle brioche più amate da grandi e piccini, una base morbida farcita con dolce crema al latte e una striatura di cioccolato sulla superfice, rendono questo dolce unico.
In molti non amano utilizzare prodotti preconfezionati, per questo motivo, oggi vi spiegheremo come realizzare delle squisite merendine in casa.
Ingredienti per la base:
230 gr di farina manitoba
150 gr di farina 00
30 gr di amido di mais
100 gr di zucchero
3 tuorli
50 gr di burro
60 ml di panna
20 ml di olio di semi di girasole
1 panetto di lievito di birra
Ingredienti per la crema al latte:
400 ml di panna
120 gr di latte condensato
Cioccolato fondente sciolto per guarnire
Procedimento:
Per prima cosa fate sciogliere il lievito nel latte, dopo di che in una ciotola inserite le farine, l’amido, lo zucchero, i tuorli, il burro, l’olio di semi di girasole, la panna ed infine il lievito sciolto nel latte.
Impastate per almeno una decina di minuti o fino a quando l’impasto non risulterà elastico. L’ideale sarebbe utilizzare un’impastatrice ma andrà benissimo anche l’impasto manuale.
Quando esso avrà raggiunto la giusta consistenza, ricopritelo con la pellicola trasparente e lasciatelo lievitare per tre ore.
Passato il tempo necessario, stendete il lievitato su una base da lavoro ben infarinata e con l’aiuto di un matterello realizzate una sfoglia alta 1 cm.
Riponetela su una teglia forno e lasciatela riposare per un’altra ora. A questo punto infornate per 35 minuti a 175 gradi.
Sfornate la base delle merendine e lasciate raffreddare. Quando sarà ben fredda, iniziate a tagliare.
Prima eliminate i bordi e poi dividete la sfoglia in 16 rettangoli uguali, ognuno dei quali dividerete in tre sfoglie sottili.
A questo punto preparate la farcia, mescolando la panna con il latte condensato fino a quando non si otterrà una crema liscia e uniforme.
Inserite la crema tra le basi e posizionatele proprio come se fossero delle Kinder Brioss.
Sulla base superiore delle merendine versate a filo, la cioccolata fondente fusa e lasciate riposare fino a quando non si sarà indurita. Le Merendine Kinder brioche sono pronte per essere gustate.
Ci sono insegnanti che non si limitano a spiegare lezioni, ma che lasciano un’impronta indelebile…
Ci sono tradizioni che, con il passare degli anni, diventano segno e valore dell’identità di una…
Una serata di emozioni, risate e applausi ha consacrato il successo di Pensione Stella, lo…
Ci sono insegnanti che passano per una scuola. E poi ci sono maestri che attraversano…
Nella moderna società ipertecnologica, ove gli algoritmi di intelligenza artificiale muovono le fila delle più…
Una notte a Roma cambia il peso delle parole. Una notte in cui un ragazzo…