Amalfi: il barman Fabio Pinto presenta il “mastu Dario”, il cocktail dedicato a suo padre

E’ stato presentato da Fabio Pinto di Amalfi, durante il 44esimo concorso regionale Aibes (l’Associazione Italiana Barman e Sostenitori), che si è svolto ieri 6 ottobre all’Hotel il 2 aprile all’hotel Club Sabbiadoro di Battipaglia, il drink “mastu Dario”, il suo personalissimo cocktail in onore di suo padre.

Alla gara hanno partecipato oltre 50 barman che si sono sfidati a colpi di shaker per contendersi il titolo di campione regionale per poi concorrere al campionato nazionale che si svolgerà nel mese di dicembre a Riccione, in Emilia Romagna.

Alla gara, a cui è intervenuto anche il dottor Nicola Fabbri mentre hanno fatto da Sponsor Grappa Nonino, Campari e Zanin, Fabio ha presentato il “mastu Dario”, un cocktail nato da un’ idea innovativa di suo padre Dario Pinto.

Il cocktail si chiama dunque così in omaggio a suo padre ed ha come elemento fondamentale un liquore alla more realizzato proprio in casa Pinto.

«Purtroppo mio padre ha attraversato un periodo molto particolare: si è ammalato di tumore e durante il periodo della sua convalescenza insieme abbiamo creato questo liquore alle more. Papà ha vinto la sua battaglia più importante e il mio augurio è che tutti quelli che soffrono di questo brutto male possano vincere proprio come ha fatto mio padre».

Ricordiamo, infine, che Fabio Pinto ha uno spazio tutto suo tra le 550 ricette raccolte dai barman italiani nel libro “The Bartender’s Cocktail – le ricette dei barman italiani” di Danny Del Monaco.

La ricetta di Fabio Pinto inserita nel libro è quella del cocktail Little Hearth, lo stesso con il quale nel 2017 il barman amalfitano entrò nella top5 italiana, classificandosi al quarto posto nella competizione che si svolse al Loano 2 Village in provincia di Savona.