Il tortino ai quattro formaggi è un piatto semplice e veloce, la cui composizione non richiede la cottura.
Pane, formaggi e prosciutto, questi gli ingredienti fondamentali per preparare questi deliziosi antipastini, perfetti per aperitivi e buffet.
Per preparare dei simpatici tortini, basta davvero pochissimo. Abbiamo bisogno solo del pane e del condimento che andremo a scegliere per farcirli.
Noi oggi vi parleremo della nostra versione preferita, quella ai quattro formaggi, ma voi potrete sbizzarrirvi con gli abbinamenti che preferite.
3 panini all’olio
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
50 ml di acqua
un pizzico di sale
4 tipi di formaggi cremosi a piacere, come ad esempio :robiola, philadelhia , ricotta etc
prosciutto crudo o cotto
Prendiamo il pane a sminuzziamolo con l’aiuto di un mixer da cucina, quando avrà raggiunto una consistenza abbastanza farinosa, deponiamolo in una ciotola e uniamo, un pizzico di sale, un filo di olio e l’acqua.
*Per ottenere un composto più morbido al posto dell’acqua potrete utilizzare anche il latte.
Amalgamiamo il composto con le mani fino ad ottenere un panetto solido. Laddove con le quantità di liquido riportate il composto dovesse risultare troppo solido, aggiungiamo altro liquido.
Dall’impasto totale andiamo a separare un quarto di prodotto, che ci servirà in seguito per la decorazione finale.
Iniziamo a comporre i nostri tortini. Prendiamo una teglia per muffin e la foderiamo con la pellicola trasparente.
Con un cucchiaio oleato, riempiamo gli stampini con l’impasto che abbiamo precedentemente realizzato, cercando di foderare soltanto le pareti esterne e lasciare vuota la parte centrale.
Non ci resta che farcire i gusci di pane con i formaggi e il prosciutto ed infine ricoprire il tutto con la parte di impasto che avevamo messo da parte in precedenza.
I tortini sono pronti, sbizzarritevi con i gusti più particolari cosi da offrire ai vostri ospiti un ampia scelta. Il successo sarà assicurato.
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