La torta fetta al latte è un’ottima alternativa alle solite ciambelle da prima colazione, il tocco di crema bianca al suo interno renderà la base di cioccolato molto più fresca e appetitosa.

Torta fetta al latte: perfetta per una colazione dolce e gustosa

Soffice e fresco, questo dolce è perfetto per iniziare la giornata con il piede giusto. La torta fetta al latte è composta da due basi al cioccolato e all’interno un cremoso cuore al latte.

Ingredienti per la base:

150 g di farina 00

30 g di cacao amaro in polvere

180 g di zucchero semolato

6 uova a temperatura ambiente

1 pizzico di sale

 

Ingredienti per la farcia:

180 g di latte condensato

20 g di miele

350 ml di panna fresca

8 g di gelatina in fogli (4 fogli)

1/2 bacca di vaniglia/ 1 bustina di vanillina

 

Procedimento:

Iniziamo con il preparare le due basi:

Per prima cosa, separate i tuorli e montateli con lo zucchero e un pizzico di sale, almeno per dieci minuti.

In un’ altra ciotola, montate gli albumi a neve, e poi con l’aiuto di una spatola incorporate il composto con i tuorli.

A questo punto aggiungete le polveri e mescolate con delicatezza , cercando di non smontare le uova.

Prendete una teglia rettangolare e rivestitela di carta forno, con l’aiuto di una spatola cercate di rendere la base alta un centimetro e il più possibile regolare.

Infornate in forno preriscaldato a 220 gradi per dieci minuti.

Quando il tempo di cottura sarà terminato, rimuovete la base dalla teglia, eliminate la carta forno e spennellate con dell’acqua.

* Questo piccolo accorgimento lascerà la vostra base morbida nel tempo.

Per quanto riguarda la crema:

Inserite i fogli di gelatina nell’ acqua e lasciateli riposare per circa 10 minuti, dopo di che prendete una ciotola e versate al suo interno, latte condensato, miele e vaniglia.

In un tegame scaldate una piccola quantità di panna e aggiungetegli la gelatina che nel frattempo si sarà ammorbidita nell’acqua.

Mescolate fino a quando la gelatina non si sarà sciolta completamente.

Per terminare la farcia, non resta che incorporare il composto, con il latte condensato e il resto della panna montata.

Lasciate riposare la crema in frigo per almeno un’ora.

Passato il tempo necessario, per far si che la farcia si sia raffreddata, riprendete la base e tagliatela in due parti uguali, farcite una delle due metà con la crema al latte e adagiate l’altra metà al di sopra di essa.

Dopo aver fatto riposare la torta fetta al latte in frigo per qualche ora, non vi resta che assaporare questa soffice delizia.