La torta di patate, è un patto semplice e veloce, perfetto quando si ha poco tempo e si vuole portare in tavola qualcosa di particolare.

Avendo al suo interno un alimento versatile come la patata, il tortino può essere utilizzato sia come seconda portata che come parte integrale di un buffet salato.

Torta di patate veloce: un secondo piatto dal cuore tenero

Questo piatto può essere considerato, il classico: svuota frigo, perchè all’interno di esso potrete introdurre tutti gli scarti dei salumi che avete in casa.

Nel nostro caso, la ricetta della torta di patate è molto semplice e non richiede alimenti particolari.

Ingredienti per 4 persone:

3 patate a pasta farinosa

2 etti di prosciutto cotto

200 grammi di formaggio a fette ( galbanino, emmental, sottilette)

olio di semi

un pizzico di sale

Procedimento:

Iniziate sminuzzando le patate, aiutatevi con una grattugia sarà molto più semplice e i pezzetti saranno della dimensione giusta.

A questo punto lasciate le patate tritate su un panno di cotone, cosi da favorire la perdita di acqua in eccesso.

In una padella antiaderente dal diametro di 24 cm, versate un filo d’olio di semi e lasciate riscaldare.

Quando l’olio inizierà a bollire, versate al suo interno metà delle patate tritate e un pizzico di sale. Lasciate cuocere per qualche minuto.

Dopo di che, potete adagiare su di esse le fettine di prosciutto cotto e quelle di formaggio.

Ricoprite il tutto con la parte di patate tritate che in precedenza avevate messo da parte, cercando di sigillare con l’aiuto di una forchetta tutti i lati, in modo tale che quando il formaggio si scioglierà non uscirà fuori.

Abbassate il fuoco e fatelo procedere per cinque minuti, a questo punto adagiate un piatto al di sopra della padella e con fermezza capovolgete la torta di patate al suo interno. Reinseritela subito con mano ferma in padella, in modo tale, da consentire alla pietanza di cuocere da entrambi i lati.

Quando la torta di patate avrà raggiunto un colore dorato da entrambi i lati sarà pronta per essere servita.

Fatela riposare per qualche minuto e poi affettatele, troverete al suo interno un’cuore saporito e cremoso.