La pizza di Tramonti incontra il peperoncino nelle sue varietà e declinazioni: una piacevole simbiosi sarà alla base dell’incontro “Spicy Pizza Night”, nato dalla collaborazione tra la Pizzeria San Francisco di Francesco Maiorano e l’azienda Capsicum di Cava de’ Tirreni, specializzata nella coltivazione e trasformazione di diverse varietà di peperoncini, con cui l’impasto rurale per eccellenza e dal gusto piacevolmente arcaico della pizza tramontana non si pone affatto in antitesi. Un matrimonio inedito, celebrato alle porte dell’autunno con un percorso degustativo aperto a tutti coloro che vogliano sperimentare, in una chiave nuova, il prodotto enogastronomico per eccellenza della città dei Monti Lattari.
Il menù
Entrée
Focaccia al padellino con pomodoro, salsa allo yogurt e basilico
Capsicum
Fior di latte, datterino giallo, alici di Cetara e Trinidad Scorpion Yellow
Inverno
Fior di latte, pomodoro Tramontino dell’Azienda Terra di Mezzo, sbriciolata di salsiccia artigianale, funghi porcini e Habanero Chocolate
Carolina
Pizza fritta integrale con vellutata di zucca, croccante di pancetta e Carolina Reaper
Dolce
Caprese con crema chantilly e Habanero Orange
L’evento è in programma per venerdì 25 Ottobre, a partire dalle 20,30, presso la Pizzeria San Francisco a Polvica di Tramonti
Per ulteriori informazioni e prenotazioni è possibile rivolgersi al 339 440 10 41