Oltre quarant’anni di storia si rinnovano in una veste completamente inedita. La storica Pasticceria Faiella riapre le sue porte al pubblico, svelando un locale totalmente ripensato in chiave moderna. Un restyling profondo che unisce l’eleganza contemporanea all’inconfondibile artigianalità che, da quattro decenni, rende il marchio un punto di riferimento indiscusso per gli amanti dell’alta pasticceria.
Il progetto segna un importante passaggio evolutivo nel segno del sodalizio tra due generazioni: il fondatore e maestro pasticciere Giuseppe Faiella e il figlio Alessio Faiella. Quest’ultimo, negli ultimi anni, si è imposto come uno dei principali protagonisti del panorama dolciario salernitano, specializzandosi nell’arte dei grandi lievitati e distinguendosi in prestigiose manifestazioni nazionali del settore, su tutte “Panettone d’Artista”.
La vera grande novità di questo nuovo capitolo è il debutto di un esclusivo angolo caffetteria, concepito per trasformare la prima colazione in un vero e proprio rito gourmet. Nel nuovo format di Pasticceria Faiella, il mattino avrà un ruolo di primissimo piano grazie a una proposta che spazia dai lievitati e sfogliati di stampo internazionale e francese a fragranti cornetti artigianali, fino a torte da forno e grandi classici rivisitati in chiave moderna come la Foresta Nera, la Sacher e la Mimosa. Il tutto sarà accompagnato da una selezione di bevande e succhi rigorosamente artigianali.
Nonostante la forte spinta verso l’innovazione e la contemporaneità, la pasticceria custodisce intatta la propria anima. Resta infatti centrale l’ampio spazio dedicato alle dolcezze della tradizione salernitana e alla pasticceria siciliana (tra cui spiccano cassate e cannoli espressi), un settore a cui il maestro Giuseppe Faiella ha dedicato gran parte della sua storica carriera.
“Volevamo creare uno spazio capace di dialogare con il futuro senza mai dimenticare le nostre radici“, spiegano Giuseppe e Alessio Faiella. “Questa riapertura rappresenta la sintesi perfetta del nostro percorso: l’esperienza di quarant’anni di attività che incontra le nuove tecniche della pasticceria moderna, con un’attenzione maniacale alla qualità delle materie prime, dalla colazione al dessert della domenica“.