Pasta calamari piselli e pomodori: ecco la gustosa ricetta

Pasta calamari piselli e pomodorini, una ricetta gustosa che soddisferà anche i palati più critici. Ecco la ricetta.

Ingredienti per 4:

320 gr di pasta (paccheri, calamarata, penne, rigatoni)

600 gr di calamari

300 gr di piselli

1 cipolotto

80 ml vino bianco secco

1 spicchio di aglio

q.b.olio extravergine d’oliva

q.b.sale

Preparazione

Per prima cosa pulite i calamari, lavateli sotto l’acqua corrente, quindi staccate la testa, eliminate le interiora sfilandole. Estraete la penna di cartilagine e sciacquateli ancora.

Tagliateli a rondelle spesse circa 2 cm, quindi metteteli in una padella larga con un goccio di olio e lo spicchio di aglio, lasciate andare 5 minuti poi sfumate con il vino bianco.

Nel frattempo, a parte, tritate il cipollotto finemente e mettetelo in una padella con l’olio, fate appassire e unite i piselli ancora surgelati e i pomodorini tagliati a metà e fate cuocere una decina di minuti.

Portate a ebollizione l’acqua per la pasta, salate e e gettate i paccheri e fate cuocere al dente.

Unite i calamari ai piselli e i pomodorini e fate insaporire, quando la pasta è cotta, scolate e versatela nella padella insieme al condimento.

Condite con un goccio di olio a crudo, mescolate e servite la pasta calamari e piselli. Il vostro primo piatto è pronto per essere gustato.

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