Oggi vi parleremo della crostata con crema al cioccolato bianco e fragole, uno dei dolci più gustosi che abbiate mai assaggiato.
Perfetto per una domenica estiva, in cui si vuole preparare qualcosa di impatto, in poco tempo e dal gusto fresco e fruttato.
Questo, dolce è una versione rivisitata della classica tartelletta alla frutta, con un tocco di cioccolato bianco che darà un sapore diverso al dessert.
220 gr di farina
110 ml di latte
100 gr di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
100 gr di burro
1 uovo
250 ml di latte
1 uovo
20 gr di amido di mais
200 gr di cioccolato bianco
40 gr di zucchero
2 cucchiaini di limoncello
Per la decorazione: fragole a piacere
Iniziate preparando la base morbida della crostata. In una ciotola, con l’aiuto dello sbattitore montate le uova e lo zucchero.
Aggiungete poi il burro a temperatura ambiente e continuate a mescolare fino a quando il composto non sarà liscio ed omogeneo.
Procedete aggiungendo la farina, il lievito e il latte. Amalgamate bene il composto fino ad eliminare i grumi in eccesso.
Imburrate e infarinate una teglia per crostate dal diametro di 28 cm e versate l’impasto al suo interno. Infornata per 30 minuti a 180 gradi.
Quando il tempo necessario sarà trascorso estraetela dal forno e lasciatela raffreddare.
Nel frattempo, passate alla composizione della crema al cioccolato bianco. Tritate il cioccolato e in un tegame scaldate il latte.
Montate in una ciotola lo zucchero e l’uovo dopo di che incorporate l’amido di mais e metà del latte che avevate scaldato.
Portate ad ebollizione il composto e quando questo si sarà addensato, spegnete il fuoco e aggiungete il cioccolato tritato.
Quando la crema sarà liscia e senza grumi, versate i due cucchiai di limoncello e lasciate raffreddare.
A questo punto prendete la base di pasta frolla morbida e versate al suo interno la crema al cioccolato bianco e decorate la superficie con un abbondante quantità di fragole.
Lasciate in frigo per qualche ora, dopo di che il vostro dessert domenicale sarà pronto.
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