Oggi vi parleremo della crostata con crema al cioccolato bianco e fragole, uno dei dolci più gustosi che abbiate mai assaggiato.

Perfetto per una domenica estiva, in cui si vuole preparare qualcosa di impatto, in poco tempo e dal gusto fresco e fruttato.

Crostata con crema al cioccolato bianco e fragole: una delizia da leccarsi i baffi

Questo, dolce è una versione rivisitata della classica tartelletta alla frutta, con un tocco di cioccolato bianco che darà un sapore diverso al dessert.

Gli ingredienti per la base:

220 gr di farina

110 ml di latte

100 gr di zucchero

1 bustina di lievito per dolci

100 gr di burro

1 uovo

Ingredienti per la crema:

250 ml di latte

1 uovo

20 gr di amido di mais

200 gr di cioccolato bianco

40 gr di zucchero

2 cucchiaini di limoncello

Per la decorazione: fragole a piacere

Procedimento:

Iniziate preparando la base morbida della crostata. In una ciotola, con l’aiuto dello sbattitore montate le uova e lo zucchero.

Aggiungete poi il burro a temperatura ambiente e continuate a mescolare fino a quando il composto non sarà liscio ed omogeneo.

Procedete aggiungendo la farina, il lievito e il latte. Amalgamate bene il composto fino ad eliminare i grumi in eccesso.

Imburrate e infarinate una teglia per crostate dal diametro di 28 cm e versate l’impasto al suo interno. Infornata per 30 minuti a 180 gradi.

Quando il tempo necessario sarà trascorso estraetela dal forno e lasciatela raffreddare.

Nel frattempo, passate alla composizione della crema al cioccolato bianco. Tritate il cioccolato e in un tegame scaldate il latte.

Montate in una ciotola lo zucchero e l’uovo dopo di che incorporate l’amido di mais e metà del latte che avevate scaldato.

Portate ad ebollizione il composto e quando questo si sarà addensato, spegnete il fuoco e aggiungete il cioccolato tritato.

Quando la crema sarà liscia e senza grumi, versate i due cucchiai di limoncello e lasciate raffreddare.

A questo punto prendete la base di pasta frolla morbida e versate al suo interno la crema al cioccolato bianco e decorate la superficie con un abbondante quantità di fragole.

Lasciate in frigo per qualche ora, dopo di che il vostro dessert domenicale sarà pronto.