Chi sono i Palladini Bake off, The Professionals - Affari di famiglia finalisti: nomi, vincitori e città

Un mondo ben definito è quello costituito dal cooking show di Real Time. Bake Off Italia ormai può essere definito come un programma ben delineato che si alimenta anche grazie agli spin-off. Anche la location contribuisce a dare un’atmosfera molto particolare, in stile giardino lombardo che ha un ruolo molto importante nell’affascinare gli spettatori, i quali continuano a seguire la “gara di cucina” in maniera molto appassionata.

Quest’anno l’edizione di Bake off si rivolge soprattutto ai professionisti della pasticceria e si sfidano cinque famiglie che si dedicano alla preparazione dei dolci. Scopriamo qualcosa di più di Bake off Italia The Professionals – Affari di famiglia.

Come funziona il programma

In ogni puntata di questa trasmissione TV sono previste tre sfide. La prima è la cosiddetta prova vetrina. Le famiglie che sono in gara si impegnano nel rivisitare uno dei dolci più caratteristici della pasticceria italiana e devono prepararlo in numerose versioni, proprio come fanno nei loro negozi.

Poi è la volta della prova tecnica, in cui i concorrenti devono mostrare tutta la loro manualità e le loro abilità. Infine segue la prova sorpresa, nella quale possono liberare tutta la loro creatività.

Alla fine di ogni puntata è prevista un’eliminazione. Quindi arrivano alla finale soltanto tre famiglie, che devono preparare una pietanza sul tema natalizio.

La famiglia vincitrice, oltre a ricevere il titolo di miglior famiglia di pasticceri professionisti d’Italia, vince una fornitura di cioccolato da utilizzare nell’attività. Inoltre avrà la possibilità di partecipare ad una scuola di alta formazione gastronomica.

Fra queste famiglie che si sfidano ci sono anche i Palladini di Vicenza. Cerchiamo di scoprire qualcosa in più su questi concorrenti.

Chi sono i Palladini

I Palladini costituiscono la famiglia che gestisce la pasticceria Palladini a Vicenza. La squadra è composta da papà Flavio e dai figli Paolo e Valeria. Questa pasticceria è nata nel 1976 grazie all’impegno di papà Flavio, che oggi ha 70 anni.

Lui è stato proprio il maestro pasticcere dei suoi figli. adesso che ha una certa età, Flavio preferisce stare al banco insieme alla moglie, lasciando più spazio alla creatività dei giovani. Il figlio maggiore, Paolo, che ha 42 anni, lavora nell’attività di famiglia da quando aveva 14 anni. È un uomo testardo e molto ambizioso.

Valeria, l’altra figlia, ha 40 anni ed è specializzata soprattutto nella pasticceria americana. È molto creativa ed estroversa. Né Valeria né Paolo hanno una formazione professionale, ma hanno imparato tutto dal padre. I due fratelli vanno molto d’accordo, soprattutto in campo lavorativo.

Le specialità della pasticceria Palladini sono costituite dalla millefoglie e dalla pasticceria tradizionale. Anche le torte americane costituiscono un tratto distintivo di questa attività di famiglia.