Furore: venerdì all’Hostaria di Bacco la Cena Alleanza Slow Food

Si svolgerà venerdì 15 giugno all’Hostaria di Bacco di Furore la cena dell’Alleanza Slow Food ” ‘Na Voce, ‘Na Chitarra e ‘o poco ‘e…SlowFood”.

La cena sarà preceduta alle 18.00 da un incontro – dibattito sulle valenze nutrizionali degli alimenti proposti a cena. All’incontro parteciperanno Mario Amodio, giornalista, il sindaco di Furore Raffaele Ferraioli; Michele Scognamiglio, specialista in scienze dell’alimentazione all’Università della Campania; Nino Cannavale, chef e Presidente dell’Associazione Cuochi Normanni.

E poi ancora vi parteciperanno Andrea Ferraioli, fiduciario Slow Food condotta Costa d’Amalfi; Vincenzo Letizia, produttore di Asprinio d’Aversa e titolare delle “Cantine Vitematta”; Nicola Barbato, titolare dell’azienda GB agricola, produttore di cipolla ramata di Montoro; Michele Pizzo, Latte Nobile, e Salvatore Aceto, produttore di limone Sfusato Amalfitano e segretario Slow Food Costa d’Amalfi.

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Al dibattito seguirà la cena che prevede un menù per gli adulti da 35 euro e un menù per i bambini da 15 euro.

MENU ADULTI

O’ cuzzetiello con alici e crocché di baccalà e patate

Pasta cresciuta con olive, capperi, noci e colatura tradizionali di alici di Cetara

Bruschetta con lupino gigante di Vairano – Asprinio d’Aversa – Cantina Vitematte

Omaggio a Rita Abbagnale Ricci fuRITAni alla genovese di totani e cipolla ramata di Montoro abbinato a Costa d’Amalfi Rosato 2017 – Cantine Marina Cuomo

Arrosto di stinco di marchigiana con verdure in pastella

Morellino di Scansano 2016 – Frescobaldi Selezione di formaggi nobili

La dolce bufala con latte nobile

Gelatina di Asprinio d’Aversa

Tozzetti all’elisi DiVino

Liquore di limoni Sfusato Amalfitano

Il costo del menù è di 35 euro e include un calice di vino a portate.

MENU DEI PICCOLI

Crocché di baccalà, patate e bruschetta con olive, capperi, noci e lupino gigante di Variano

Penne cu ‘o pesce fujuto e scaglie di cacioricotta del Cilento

Hamburger di tonno pinna gialla con verdure di stagione in pastella

Sorbetto agli agrumi della Divina

Cola Baladin

Costo 15 euro

Per info e prenotazioni info@baccofurore.it