Antonio Erra e la pizza di Tramonti lasciano ancora una volta il segno: sono “Ambasciatori della cucina italiana nel mondo”

Tramonti ha ancora una volta lasciato il suo segno unico e inconfondibile. Con i suoi sapori e saperi antichi e genuini, con il profumo di una tradizione che si perpetua e si rinnova da anni, con la sua filiera alimentare, con uno dei suoi marchi che l’hanno fatta conoscere al mondo rinnovando la storia di speranza e riscatto socio-economico dell’intera comunità tramontana. Nell’incanto dei giardini di “Villa Torlonia” a Frascati, nel corso della seconda edizione di Fiera dei Sapori d’Italia, la pizza di Tramonti è salita ancora una volta sul podio, confermandosi come ambasciatrice del gusto italiano nel mondo.

Terzo posto per il maestro pizzaiolo Antonio Erra nel “Palio dei pizzaioli”, che è stato uno degli eventi più seguiti e apprezzati della manifestazione che ha richiamato pizzaioli da tutta Italia: la sua pizza si è confermata un autentico trionfo di sapori di Tramonti. Una vera opera d’arte, tra tradizione e innovazione. L’impasto di farine integrali aromatizzate con il finocchietto è stato guarnito con provola, fior di latte, zucca trifolata, pancetta, noci fresche e una cialda calda di caciocavallo semi-stagionato: tutti prodotti made in Tramonti.

Il maestro pizzaiolo Antonio Erra dell’agriturismo “Da Regina” ha così conquistato l’apprezzamento della prestigiosa giuria e dei tanti avventori che nel corso della manifestazione hanno affollato lo stand. Non solo: sul podio ha poi ricevuto il prestigioso riconoscimento speciale di “Ambasciatore della Cucina Italiana”, un titolo che premia chi contribuisce a diffondere nel mondo la cultura del gusto e la tradizione della pizza.

La premiazione istituzionale è stata affidata all’onorevole Angelo Rossi, sottosegretario al Ministero dell’Agricoltura, Sovranità alimentare e Foreste, che nel suo intervento ha ricordato come la pizza rappresenti un pilastro dell’identità italiana e un volano per l’economia del Paese. Erra ha meritato il riconoscimento per la qualità della sua proposta e per l’impegno nella valorizzazione del patrimonio enogastronomico del suo territorio.

Un riconoscimento che è motivo di orgoglio personale e collettivo: «Ricevere un premio così importante, insieme, insieme al titolo di “Ambasciatore della Cucina Italiana”, significa portare ancora più in alto il nome di Tramonti e della nostra tradizione. È un riconoscimento che dedico al mio territorio e a chi ogni giorno crede nella qualità e nel valore delle radici».

Radici profonde e ricchissime: Antonio Erra è infatti il presidente della Associazione Pizza Tramonti che da decenni porta avanti il manifesto di autenticità e genuinità della pizza di Tramonti – prima in Italia a ricevere il riconoscimento della denominazione “De. Co.” (denominazione comunale) e che lo scorso anno partecipò, riscuotendo un grande successo, proprio alla prima edizione della Fiera dei Sapori a Frascati.